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カラー図解 栄養学の基本がわかる事典

川島由起子/監修
サイズ : A5判 240ページ
ISBNコード : 9784791619993

本体価格 1750円 + 税

内容紹介

隠して覚える’赤シート’付き
カラー図解 栄養学の基本がわかる事典
サイズ:A5判 240ページ/ISBNコード:9784791619993

医学書カラー図解シリーズの1冊。栄養素の働きや人体との関わりなど、栄養学の基本をオールカラー&きれいなイラストでわかりやすく解説しました。

 



紙面サンプル(クリックすると拡大されます。)

目次

はじめに
本書の使い方
PART1 栄養とはなにか
PART2 栄養素の消化吸収
PART3 たんぱく質・糖質・脂質の働き
PART4 水と電解質の働き
PART5 ビタミン・フィトケミカルの働き
PART6 ミネラルの働き
PART7 病気と栄養
PART8 妊娠・成長・加齢と栄養