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増補新版 薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖

喩静・植木もも子/監
サイズ : 新書判
ISBNコード : 9784791626632

本体価格 1200円 + 税

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内容紹介

七訂食品成分表に完全対応

増補新版 薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖
サイズ:新書判 288ページ/ISBNコード:9784791626632

ロングセラー「薬膳・漢方食べ合わせ手帖」の増補版!ページ数、食材数を増やして内容充実!

●社刊『薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』に食材をプラスし、32ページ増。

●見やすさ、分かりやすさ、情報量は変えずに、使いやすさを重視。

●最新の食品成分表に対応。薬膳漢方の考え方、体質チェック、漢方、ハーブ、野菜、果物、肉、魚介、調味料などの食材解説と食べ合わせの紹介。



紙面サンプル(クリックすると拡大されます。)

目次

◎漢方・薬膳の基本の考え方

★自分でできる 体質チェック

【第1章】漢方食材

【第2章】薬味&ハーブ・スパイス

【第3章】穀類&豆類

【第4章】野菜&きのこ

【第5章】果物&木の実

【第6章】魚介&海藻

【第7章】肉・卵&乳製品

【第8章】調味料

【第9章】飲み物

おうちで薬膳Q&A

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用語解説

食材別索引

効能別食べ合わせ索引