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おいしさ長持ち！ 食品保存の便利BOOK
食のスタジオ／編
サイズ ： B5変
ISBNコード ： 9784791626656
本体価格 1300円 + 税
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※電子書籍は、電子書店により価格が異なることがあります。
※販売価格につきましては、各電子書店にてご確認ください。
内容紹介
無駄なく美味しい！
おいしさ長持ち！ 食品保存の便利BOOK
サイズ：B5変型判 176ページ／ISBNコード：9784791626656
・食材の「使い道」に合わせた保存が選ます。
１つの食材につき、保存後の用途に合わせた３つの保存法を紹介。
とりあえずそのまますぐに保存したいときに便利な「丸ごと」
一番長く持たせたいときの「長持ち」
解凍したらすぐ食べられる「すぐ食べ」
肉や魚では解凍後加熱ですぐ食べられる「味つき」も。
・食材の正しい保存法がきちんとわかります。
・用途に合わせて保存法が選べます。
・保存した後の使い道、料理法のアイデアが写真つき。
紙面サンプル（クリックすると拡大されます。）
目次
【保存のきほん】
【食材の保存法】
野菜
乾物類
果物類
肉類
魚介類
卵・乳製品
調味料
穀類・その他
