内容紹介

スムーズな開店のためのノウハウがよくわかる！
成功する小さな飲食店の初め方
サイズ：A5判　208ページ／ISBNコード：9784791613816

本書は、日本や世界の繁盛店に数多く足を運び、多くの飲食店を繁盛店に導いている経営コンサルタントの大久保氏と、S.I（ショップ・アイデンティティ）による集客コンサルティングの第一人者である小山氏が執筆した、今の時代に成功する開業のための手引書です。これから小さな飲食店を始めたいという夢を持っている方必見の１冊！

紙面サンプル（クリックすると拡大されます。）

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目次

Part１　これだけは知っておきたい開店準備の基準
Part２　勝負を分ける物件選びのひけつ
Part３　お客様が集まる店舗づくり
Part４　魅力的なメニューをつくる
Part５　店を支える接客術とスタッフ管理
Part６　お客様づくりのポイントをつかむ
Part７　絶対必要になる基本の経理